Hur mycket iberisk skinka du behöver per person beror på hur den ska serveras. En liten förrätt tillsammans med andra tilltugg kräver mindre än en charkbricka där skinkan står i centrum. Räkna först ut hur många gram färdiga skivor du vill servera och välj sedan förpackningar eller en hel skinka. Vikten med ben är inte samma sak som vikten på tallriken.
Hur många gram ska man räkna med?
Som hjälp när du planerar inköpet föreslår Spanishtaste 30–50 g per person när det finns flera andra tilltugg och 60–80 g när skinkan är huvudinslaget på en bricka. Det är ungefärliga mängder för inköpsplanering, inte näringsrekommendationer eller fasta portioner. Anpassa efter aptit, tillbehör och hur länge ni ska sitta till bords.
Mängder för 4, 6, 8, 10, 12 och 20 personer
Tabellen använder två enkla exempel: 40 g per person till en förrätt och 70 g till en bricka med skinka som huvudinslag. Alla mängder avser skivor utan ben och svål.
| Personer | Förrätt · 40 g/person | Skinkbricka · 70 g/person |
|---|---|---|
| 4 | 160 g | 280 g |
| 6 | 240 g | 420 g |
| 8 | 320 g | 560 g |
| 10 | 400 g | 700 g |
| 12 | 480 g | 840 g |
| 20 | 800 g | 1400 g |
Så räknar du antalet förpackningar
Dela den önskade totalvikten med nettovikten i en förpackning och avrunda uppåt. Till tio personer med 40 g var behövs 400 g. Fem förpackningar på 80 g ger exakt 400 g, medan sex på 70 g ger 420 g. Jämför alltså gram och inte bara antalet paket.
Ett inköpsexempel för tio gäster
Om du även serverar ost, korv och andra tilltugg kan 400 g vara en utgångspunkt. Om skinkan står i centrum ger exemplet 70 g per person totalt 700 g: tio förpackningar på 70 g eller nio på 80 g, vilket blir 720 g. Välj mängden före märket för att lättare hålla budgeten.
Hur mycket ger en hel skinka?
En skinka som väger 7 kg ger inte 7 kg skivor. Ben, svål och puts ingår i vikten. Med ett beräknat skivningsutbyte på 38 procent skulle den ge ungefär 2,66 kg, motsvarande cirka 66 portioner på 40 g. Det är ett räkneexempel, ingen garanti: både skinkan och hur den skärs påverkar resultatet.
När passar skivade paket bäst?
Skivade förpackningar är praktiska för små sällskap och när du äter skinka då och då. Du öppnar bara det som behövs. En hel skinka passar om du tycker om att skära själv, har en stabil skinkhållare och äter skinka regelbundet. Jämför kostnaden för den mängd du faktiskt kan servera.
Servera lite i taget
Lägg upp en del av skivorna och fyll på vid behov. Förvara oöppnade paket enligt etiketten. Följ tillverkarens anvisningar för förvaring och konsumtion efter öppning; samma tidsgräns gäller inte för alla produkter.
Räcker 80 g till två personer?
Ja, det motsvarar räkneexemplet med 40 g per person som förrätt. Planera mer om skinkan ska dominera måltiden eller om gästerna har stor aptit. En förpacknings vikt är ingen fast portionsregel.
Jämför nettovikt och aktuella priser
Du kan kombinera olika märken: lägg ihop nettovikterna och servera dem separat om du vill jämföra smaken. De länkade skivade produkterna innehåller 80 g för 5J och 70 g för Joselito. Kontrollera antal paket per köpenhet, tillgänglighet och förvaringsanvisningar före beställningen. Spanishtaste har sålt skinka online sedan 2006.
