Koliko iberijskog pršuta kupiti po osobi ovisi o njegovoj ulozi u obroku. Mala zakuska uz druga jela traži manju količinu od plate na kojoj je pršut glavni sastojak. Najprije izračunajte koliko grama kriški želite poslužiti, a zatim količinu pretvorite u pakiranja ili jestivi dio cijelog buta. Masa s kosti nije isto što i masa narezanog pršuta.
Koliko grama predvidjeti za gosta?
Kao praktičan početak planiranja kupnje Spanishtaste predlaže 30–50 g po osobi uz druge zalogaje ili 60–80 g kada pršut ima glavnu ulogu na plati. To su okvirne količine za kupnju, a ne prehrambene preporuke ili obvezne porcije. Prilagodite ih apetitu, prilozima i trajanju druženja.
Tablica za 4, 6, 8, 10, 12 i 20 osoba
Tablica koristi dva jednostavna primjera: 40 g po osobi za zakusku i 70 g za platu na kojoj prevladava pršut. Sve se količine odnose na kriške spremne za posluživanje, bez kosti i kože.
| Osobe | Zakuska · 40 g/osobi | Plata s pršutom · 70 g/osobi |
|---|---|---|
| 4 | 160 g | 280 g |
| 6 | 240 g | 420 g |
| 8 | 320 g | 560 g |
| 10 | 400 g | 700 g |
| 12 | 480 g | 840 g |
| 20 | 800 g | 1400 g |
Kako grame pretvoriti u broj pakiranja?
Ukupnu potrebnu količinu podijelite neto masom jednog pakiranja i zaokružite naviše. Za deset gostiju po 40 g trebate 400 g: pet pakiranja od 80 g daje 400 g, a šest od 70 g daje 420 g. Zato pri usporedbi cijena gledajte grame, a ne samo broj pakiranja.
Primjer kupnje za deset gostiju
Ako poslužujete i sir, kobasice i druge zalogaje, 400 g može biti polazište. Kada je pršut u središtu plate, primjer sa 70 g po osobi znači ukupno 700 g: deset pakiranja od 70 g ili devet od 80 g, odnosno 720 g. Najprije odredite količinu, a zatim marku radi lakšeg planiranja troška.
Koliko porcija daje cijeli pršut?
Pršut od 7 kg ne daje 7 kg kriški jer težina uključuje kost, kožu i ostatke nakon obrade. Uz primjer iskoristivosti pri rezanju od 38% dobilo bi se oko 2,66 kg, odnosno otprilike 66 porcija po 40 g. To je računska procjena, a ne zajamčeni prinos. Rezultat ovisi o pojedinom butu i načinu rezanja.
Narezana pakiranja ili cijeli but?
Pakiranja kriški praktična su za manje društvo ili povremenu konzumaciju: otvorite samo potrebnu količinu. Cijeli but ima smisla ako volite sami rezati, imate stabilan stalak i redovito jedete pršut. Usporedite trošak količine koju stvarno možete poslužiti, a ne samo cijenu kilograma s kosti.
Poslužujte postupno i pravilno čuvajte
Iznesite dio kriški pa po potrebi nadopunite. Neotvorena pakiranja čuvajte prema etiketi. Nakon otvaranja slijedite upute proizvođača za čuvanje i potrošnju; isti rok ne vrijedi automatski za sve proizvode.
Je li 80 g dovoljno za dvije osobe?
To odgovara primjeru zakuske od 40 g po osobi. Predvidite više ako je pršut glavni dio plate ili su gosti vrlo gladni. Masa pakiranja nije fiksno pravilo o veličini porcije.
Kombiniranje marki i provjera narudžbe
Možete kombinirati marke: zbrojite neto mase i poslužite ih odvojeno želite li usporediti okuse. Povezani proizvodi sadrže 80 g za 5J i 70 g za Joselito. Provjerite broj pakiranja u prodajnoj jedinici, odabranu pripremu, cijenu i dostupnost. Spanishtaste prodaje pršut putem interneta od 2006. godine.
